Tesi: "Red-fleshed apple as novel anthocyanin-biofortified food: Effect of food processing on the (poly)phenolic composition, bioavailability assessment and cardiometabolic effects of anthocyanins"
Descargar pdf
Autor/A: Silvia Yuste Pérez
Programa de Doctorat en Ciència i Tecnologia Agrària i Alimentària
Direcció: Dra. Laura Rubió Piqué i Dra. Iziar Amaia Ludwig Sanz Orrio
Tutoria: Dra. Laura Rubió Piqué
Dept./Centre: Departament de Tecnologia d'Aliments
Data i hora: 27 de gener de 2021 - 11h
Lloc: Sala de Graus de l'Edifici 1 de l'Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agrària (ETSEA) de la UdL
Defensa de tesi per mitjans electrònics en modalitat PARCIAL a través d'aquest enllaç.