Tesi: "Evaluation of compositional changes in pecan nuts during storage and the use of pulsed electric fields as an aid to enhance oil extraction yield"
Descargar pdf
Autor/a: Lourdes Melisa Rábago Panduro
Programa de Doctorat en Ciència i Tecnologia Agrària i Alimentària
Direcció: Dr. Olga Martín Belloso i Dr. Jorge Welti Chanes
Tutoria: Dr. Olga Martín Belloso
Dept./Centre: Departament de Tecnologia d'Aliments
Data i hora: 19 de febrer de 2021 - 15h
Lloc: Tecnológico de Monterrey (Tesi en règim de cotutela)
Defensa de tesi per mitjans electrònics en modalitat COMPLETA a través d'aquest enllaç