Tesi: "Application of pulsed electric fields as a strategy for enhancing the content and bioaccessibility of carotenoids and phenolic compounds in carrots and their derived products"
Descargar pdf
Autor/a: Gloria María López Gámez
Programa de Doctorat en Ciència i Tecnologia Agrària i Alimentària
Direcció: Dr. Robert Soliva Fortuny i Dr. Pedro Elez Martínez
Tutoria: Dr. Robert Soliva Fortuny
Dept./Centre: Departament de Tecnologia d'Aliments
Data i hora: 13 de gener de 2021 - 11h
Lloc: Sala de Graus (Edifici 1) de l'Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agrària (ETSEA)
Defensa de tesi per mitjans electrònics en modalitat parcial a través d'aquest enllaç